辛婷，女，1984年11月出生，副教授，硕士，食品质量与安全专业，主要讲授《食品毒理学》、《食品质量管理学》、《食品微生物检验》、《食品分析》等多门课程。主要研究方向“食品微生物及功能性食品开发”，主持河南省科技攻关项目“蛹虫草水提剩余物发酵制备生物活性多肽的研究”，参与重大横向项目1项、省科技攻关项目5项，授权发明专利1项，发表论文20余篇。作为核心成员参与省级教学项目一项，主持完成省社科联项目1项、校级教改项目1项，参与食品质量与安全省一流专业建设项目1项；参编教材8部，其中以副主编身份编写省规划教材1部。指导学生团队获全国大学生生命科学竞赛省级三等奖、“挑战杯”河南省大学生课外学术科技作品竞赛省级三等奖等多项奖项。