胡燕，女，1982年8月出生，博士，副教授，主要从事食品加工与保鲜以及食品营养等方面的教科研工作。获人社部食品安全管理师（高级）证书。先后获得“女职工先进个人”、“文明教工”等荣誉称号。主持和参与《脉冲电场辅助丁酸酯淀粉的高效酶法制备及其在速冻食品中的应用研究》、《抗氧化功能乳酸菌的筛选、作用机理及在发酵蔬菜中的应用研究》《乙醇溶液中酶解玉米黄粉蛋白制备高F值寡肽的研究》、《以玉米淀粉为基材脂肪替代品的制备工艺及应用研究》、《重组肉糜制品成形保鲜可食性膜的研究与开发》等多项省厅级以上课题的研究。主编、参编《食品化学》《果蔬贮藏与加工技术》、《速冻食品加工技术》和《食品营养与安全》等多部教材。发表核心以上期刊论文20余篇。