张振辉，男，1991年4月出生，讲师，华南理工大学博士。主要从事肉制品加工、多酚与蛋白互作等领域的研究，目前承担《现代预制菜生产工艺学》、《食品工厂机械与设备》等课程的教学与实践任务。受聘河南省首批“科技副总”，河南省科技创新团队成员，河南省食品工业 “十五五” 发展规划编制组专家委员会专家，参与撰写河南省、信阳市、原阳县、汝阳县等预制菜领域产业规划，编写河南省食品领域团体标准10余项。主持河南省科技攻关、横向项目等3项，参与河南省重点研发专项、中国工程院决策项目等5项。